La visita al frantoio è un momento di incontro e di confronto sull’olio extra­ vergine di oliva e l’agroalimentare in genere. Il tour inizia in campo con la visita agli oliveti aziendali. L’olivo è una pianta bella tutto l’anno, a maggio possiamo ammirare la fioritura, la formazione delle drupe a giugno, il frutto in crescita e a maturazione fino a ottobre quando infine possiamo assistere alla raccolta. Segue il processo di lavorazione delle olive ed estrazione dell’olio e prosegue con informazioni sull’olio extravergine e le sue peculiarità salutistiche, infine conclude in bellezza con l’ assaggio dell’olio extra-vergine Brignoni nella sala degustazioni.